Cách làm chân gà ngâm sả ớt ngon nhanh và gọn hướng dẫn chi tiết

Món chân gà ngâm xả ớt hay còn gọi là chân gà ngâm sả tắc, không biết bạn có thích món này không nhỉ, hồi sinh viên mình có được một bạn gái cho ăn món này, qua quá trình tìm hiểu hôm nay mình sẽ giới thiệu về cách làm chân gà ngâm sả ớt thú vị này nhé.

Nguyên Liệu làm món chân gà ngâm sả ớt

Nguyên liệu rất đơn giản bạn chỉ cần ra chợ mua một số thứ như sau, rất tiết kiệm chi phí thôi

    • Chân gà 15 -20 chiếc, chọn loại nào mới và tốt vào nhé, gà công nghiệp gà ta đều được hết, nhưng theo mình béo hơn chút sẽ tốt hơn.
    • Ớt từ 2 quả trở lên, tùy vào độ thích cay hay không của bạn
    • Quả quất xanh, tầm 5-8 quả, tùy vào mùa quất chua hay không, cần vị chua một chút
      10-15 củ sả (củ nhỏ thì 15, củ to thì chỉ cần 10).
    • Đường khoảng 2 muống
    • Dấm chua khoảng 2 chén
    • Nước mắm khoảng 1 chén
    • Muỗi một thì muỗi vừa đủ

Các bước làm món chân gà ngâm sả ớt

  • Chân gà mua về rửa sạch với nước ấm và lột hết lớp da mỏng bọc ngoài, lớp sừng.
  • Rửa lần nước nữa và cắt móng cho sạch.
  • Chặt chân gà làm đôi hay ba tùy thích
  • Cho chân gà vào nồi luộc, cho 1 thìa muối vào. Có thể đập cho thêm vào nước luộc 1 củ gừng nhỏ cho thơm.
  • Nước luộc gà sôi thì hớt bỏ bọt.
  • Để sôi nhỏ lửa khoảng 8-12 phút thì vớt chân gà ra để vào bát nước lạnh cho chân gà trắng, giòn.
  • Nước ngâm chân gà hết lạnh thì vớt chân gà ra để vào tủ lạnh cho giòn.
  • Đun sôi 1 lít nước rồi cho đường vào. Khuấy tan. Tắt bếp để thật nguội.
  • Sau đó cho thêm mắm và dấm vào khuấy đều.
  • Sả, ớt, quất thái lát. Phần sả gần lá thì cắt bổ dọc.
  • Bỏ chân gà ra khỏi ngăn mát tủ lạnh. Xếp sả, ớt, quất lên trên. Bỏ lát quất đầu và cuối quả quất cho đỡ đắng.
  • Rưới nước mắm hỗn hợp lên trên.
  • Rắc thêm ít hạt tiêu đen.
  • Đậy nắp hộp rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh là hôm sau có thể thưởng thức được rồi.Trước khi ăn có thể cho thêm ít lá chanh thái chỉ cho thơm nhưng không nên cho lá chanh để ngâm sẽ bị đắng.

Đơn giản vậy thôi ạ, phù hợp với các bạn nữ sinh viên có thời gian rảnh lắm, nếu mình làm chưa chuẩn thì nhớ bình luận nhé, trân trong!

 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *