Chế độ ăn keto cho người mắc bệnh tiểu đường

Làm sao để kết hợp hoàn hảo một chế độ ăn keto và bệnh tiểu đường? Chắc hẳn Một số chuyên gia và bệnh nhân tiểu đường cũng đang nghĩ như vậy! Khi bạn thực hiện chế độ ăn keto cho người mắc bệnh tiểu đường, cơ thể bạn sẽ chuyển hóa chất béo, thay vì đường, thành năng lượng có thể cải thiện lượng đường trong máu đồng thời giảm nhu cầu insulin.

Đối với những người mắc bệnh tiểu đường , tiểu đường loại 2 và tiểu đường loại 1, giảm thiểu lượng đường cũng như lượng carbohydrate thường được khuyến nghị để duy trì lượng đường trong máu khỏe mạnh . Chế độ ăn ketogen là chế độ ăn kiêng làm thay đổi nguồn năng lượng của cơ thể, từ việc sử dụng glucose (hoặc đường) sang sử dụng béo trong chế độ ăn thay thế.

Chế độ ăn keto cho tiền tiểu đường

Béo phì là một trong những yếu tố nguy cơ chính của bệnh tiểu đường, chế độ ăn keto đã được chứng minh là giúp giảm cân. Theo  bài báo khoa học được công bố vào năm 2014, “Một ít carbohydrate và chế độ ăn keto có thể giúp kiểm soát cơn đói và có thể cải thiện sự trao đổi chất oxy hóa chất béo và do đó làm giảm trọng lượng cơ thể.” Nhiều người phải vật lộn với việc thừa cân do đó, một chế độ ăn uống keto có thể giúp thúc đẩy giảm cân , có thể giúp giảm cơ hội phát triển bệnh tiểu đường toàn phát.

Chế độ ăn keto cho người mắc bệnh tiểu đường loại 2

Chế độ ăn keto có tốt cho bệnh tiểu đường loại 2 không? Chế độ ăn keto có thể rất hữu ích cho bệnh tiểu đường loại 2 vì cơ thể hiện đang sử dụng chất béo thay vì carbohydrate làm nguồn nhiên liệu chính. Cách ăn này làm giảm nhu cầu insulin của cơ thể và giúp giữ mức đường huyết ở mức thấp nhưng vẫn khỏe mạnh. Nếu bạn là một bệnh nhân tiểu đường loại 2 sử dụng insulin, thì bạn có thể cần ít insulin hơn do chế độ ăn keto

Chế độ ăn keto và bệnh tiểu đường loại 1

Một bài báo được đăng trên New York Times năm 2018 khám phá việc sử dụng chế độ ăn keto và bệnh tiểu đường loại 1. Bài báo chỉ ra có bao nhiêu chuyên gia về bệnh tiểu đường sẽ không khuyến nghị chế độ ăn ăn kiêng nhẹ cho bệnh nhân tiểu đường loại 1, đặc biệt là nếu họ là trẻ em,

Kế hoạch bữa ăn keto cho người mắc bệnh tiểu đường

Nếu bạn bị tiểu đường , hãy nói chuyện với bác sĩ trước khi bắt đầu kế hoạch ăn kiêng ketogen . Khi bạn nhận được sự chấp thuận từ bác sĩ, đây là một số khối xây dựng chính của chế độ ăn ketogen để bạn bắt đầu:

  • Chất béo lành mạnh: Ví dụ bao gồm chất béo bão hòa, chất béo không bão hòa đơn và một số chất béo không bão hòa đa (PUFA), đặc biệt là axit béo omega-3 . Tốt nhất là bao gồm tất cả các loại này hàng ngày, chú trọng vào chất béo bão hòa , đặc biệt là PUFA.
  • Protein: Một lượng protein keto được khuyến nghị điển hình là từ một đến 1,5 gram cho mỗi kg trọng lượng cơ thể lý tưởng của bạn. Để chuyển đổi pound sang kilogam, hãy chia trọng lượng lý tưởng của bạn cho 2.2. Điều quan trọng cần lưu ý là  Bệnh thận: Cải thiện kết quả toàn cầu (KDIGO)khuyến cáo rằng người trưởng thành mắc bệnh tiểu đường nên hạn chế lượng protein dưới một gram mỗi kg trọng lượng cơ thể mỗi ngày và người trưởng thành mắc bệnh thận mãn tính nên tránh lượng protein lớn hơn 1,3 gram mỗi kilôgam mỗi ngày.
  • Carbonhydrate: chế độ ăn keto được nhắm mục tiêu bao gồm hạn chế lượng carbohydrate chỉ còn 20 – 30 net gram mỗi ngày. Số lượng carbs tinh tế là một lượng carbs còn lại sau khi tính đến chất xơ . Bởi vì chất xơ khó tiêu một khi đã ăn, hầu hết mọi người không đếm gram chất xơ đối với việc phân bổ carb hàng ngày của họ. Nói cách khác, tổng lượng carbs – gram chất xơ = net carbs. Đó là lượng carb quan trọng nhất.

‘Carb’ là viết tắt của carbohydrate và dùng để chỉ đường, tinh bột và chất xơ có trong trái cây, ngũ cốc, rau, xi-rô, đồ ăn vặt, các sản phẩm sữa và nhiều thứ khác, phân hủy bên trong cơ thể để tạo ra glucose. Carbonhydrate là một trong ba chất dinh dưỡng đa lượng – hai loại còn lại là protein và chất béo. Carb bao gồm: Low-carb, high-carb, no carb (0 -carrb)

  • Nước: Uống đủ nước có thể giúp bạn tránh mệt mỏi và rất quan trọng để tiêu hóa tốt, nên uống 10- 12 ly mỗi ngày.

Healing smoothie – Công thức và cách làm sinh tố chữa bệnh đường ruột

Công thức & Cách làm salad quả lê và rau bina xào

Sẵn sàng để đi sâu vào kế hoạch ăn keto mới của bạn? Dưới đây là một số ví dụ về thực phẩm là lựa chọn hàng đầu cho chế độ ăn ketogen và để giảm lượng đường trong máu. Bạn chắc chắn sẽ muốn thêm nhiều thứ sau đây vào danh sách tạp hóa tiếp theo của mình:

  • Chất béo lành mạnh
    • Dầu MCT, dừa ép lạnh, trái cây cọ, dầu ô liu, hạt lanh, macadamia (Mắc ca) và dầu bơ – 0 carbs mỗi muỗng canh
    • Bơ và ghee (bơ thanh lọc) – 0 carbs mỗi muỗng canh
    • Mỡ lợn, mỡ gà hoặc mỡ vịt – 0 carb mỗi muỗng canh
  • Chất đạm
    • Thịt bò ăn cỏ và các loại thịt béo khác (cố gắng tránh kháng sinh trong thịt bò), bao gồm thịt cừu, dê, thịt bê, thịt nai … Nên ăn thịt mỡ, thịt mỡ vì chất béo omega-3 chất lượng cao hơn – 0 carbs trên 5 ounce
    • Gia cầm, bao gồm gà tây, gà , chim cút, gà lôi, gà mái, ngỗng, vịt – 0 carbs trên 5 ounce
    • Trứng, lòng đỏ trứng – 1 gram carb mỗi quả
    • Cá, bao gồm cá ngừ, cá hồi, cá cơm, cá vược, cá bơn, cá thu, cá hồi, cá mòi, v.v. – 0 carbs trên 5 ounce
  • Rau không tinh bột
    • Tất cả các loại rau lá xanh, bao gồm rau bồ công anh hoặc củ cải đường, collards, mù tạt, củ cải, arugula, rau diếp xoăn, endive, escarole, fennel, radicchio, romaine, sorrel, rau bina, cải xoăn, cải xoăn, v.v. dao động từ 0,5 -5 gram carbs mỗi cốc
    • Các loại rau họ cải như bông cải xanh, cải bắp, cải Brussels và súp lơ – 3 -6 gram carbs mỗi 1 cốc
    • Cần tây, dưa chuột, bí xanh, hẹ và tỏi tây – 2 – 4 gram carbs trên mỗi 1 cốc
    • Một số thực phẩm lên men như dưa cải bắp, kim chi, sữa hoặc kefir dừa (cũng có lợi cho sức khỏe đường ruột) – 1 -2 gram carbs mỗi 1/2 cốc
    • Các loại thảo mộc tươi – 0 gram carbs trên 1-2 muỗng canh
  • Trái cây béo
    • Bơ – 3,7 gram carbs mỗi nửa
  • Đồ ăn nhẹ
    • Nước dùng xương (bột tự chế hoặc protein) – 0 gram carbs mỗi khẩu phần
    • Thịt bò hoặc gà tây – 0 gram carbs
    • Trứng luộc chín – 1 gram carb
    • 1/2 quả bơ với lox thái lát (cá hồi) – 3 – 4 gramcarbs
    • Thịt băm bọc trong rau diếp – 0 -1 gram carbs
  • Đồ gia vị
    • Gia vị và thảo mộc – 0 gram carbs
    • Sốt nóng (không có chất làm ngọt) – 0 gram carbs
    • Giấm táo – 0 -1 gram tinh bột
    • Mù tạt không đường – 0 -1 gram carbs
    • Hạt anh túc – 0 gram carbs
  • Đồ uống
    • Nước – 0 gram carbs
    • Cà phê không đường (đen) và trà; Uống với số lượng vừa phải vì lượng cao có thể ảnh hưởng đến lượng đường trong máu 0 gram carbs
    • Nước dùng xương – 0 gram carbs
loading...